旧金山市监事会4月6日全体一致通过(approved unanimously)一项决议，宣布每周一为“素食日”(Vegetarian Day)。旧金山将有可能是全美第一个宣布“每周一素食日”的城市。
这项由市参事麦克斯维尔(Supervisor Sophie Maxwell)提出的议案，敦促餐馆、食品店和学校在每周一提供植物性饮食以改善市民和旅游者的健康，并增强人们对绿色饮食对地球重要性的认识。
决议中还列举了其它地区的相关案例：如比利时根特市的素食日，去年巴尔的摩的学校的周一素食自助午餐等。
麦克斯维尔是一位吃素25年的素食者，她相信每周一天素食可以改进市民的健康。
爱家(Loving Hut)是中国城的一家纯素食餐馆，店面展示着保罗·麦卡尼“周一无肉日”的标语。
她说：“有了这个决议，旧金山可以加入国际社会，鼓励市民选择食用健康的素食、保护地球、改善自己的身体健康。”
旧金山居民阿比盖尔·威克支持市议会提倡素食的立法。他说：“这会让身体和环境变得更健康。”
这项法案呼吁人们增强绿色饮食对地球重要性的认识。旧金山通过的决议中说：少吃肉类“不但有益健康，帮助降低医疗费用，也对气候变化有益，减少了温室气体排放。”
摘自ClimateBiz，ABC7(ABClocal.go.com)