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雞蛋膽固醇的危害
一個雞蛋中的膽固醇含量就超出了美國心臟協會和美國全國膽固醇教育計畫中限制的膽固醇攝入量。 研究者們發現食用雞蛋並不像一些研究報告聲稱的那樣無害。這個最新研究報告發表於《加拿大心臟病學雜誌》上，該報告的作者們指出：一個雞蛋中的膽固醇含量就超出了美國心臟協會和美國全國膽固醇教育計畫中限制的膽固醇攝入量。美國心臟協會和美國全國膽固醇教育計畫都推薦，有患心血管疾病風險的人每天膽固醇攝入量不得高於200毫克。他們進一步提出，在發生心臟病後再停止使用雞蛋則是“亡羊補牢，為時已晚”。 飲食指南諮詢委員會在最近的報告一再強調：有患心血管疾病或2型糖尿病風險的人群每天膽固醇攝入量不得高於200毫克。 
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