研究证实：鱼中的汞能抵消鱼油的益脑作用

据一国际研究小组报告称，胎儿从吃鱼多的母亲那儿得到的汞能减少鱼油对脑发育的有益作用。接触更多甲基汞污染物的胎儿，在婴幼儿能力测试中得分较低。

一个长期的饮食跟踪研究，解开了两个广为人知但作用相反的物质，益脑的鱼油和有毒的甲基汞，对大脑发育的影响之谜。

据一国际研究小组报告称，胎儿从吃鱼多的母亲那儿得到的汞能减少鱼油对脑发育的有益作用。接触更多甲基汞污染物的胎儿，在婴幼儿能力测试中得分较低。

甲基汞干扰鱼油的益脑作用到什么程度尚不确定，对此仍在调查中。在这种情况下，研究人员利用计算机模型来了解同时摄取这两种物质产生的复杂相互作用。研究结果表明，同时摄取有害和有益的物质其作用可相互抵消。

怀孕期间吃鱼对婴儿的大脑发育的有益作用相对广为接受。然而，一些鱼可能含有高浓度的，以甲基汞形式存在的汞，一种已知毒害神经的物质。

甲基汞进入吃鱼人的体内，尤其是对那些怀孕妇女，胎儿在子宫内可能因此接触到甲基汞。

研究人员使用了塞舌尔儿童优育营养研究(SCDNS)所收集的数据。

被调查的母亲们平均每周吃9顿鱼。他们头发中的平均汞含量为5.7PPM，汞水平从0.2到18.5 ppm不等。

总的来说，这项研究是一个尝试，利用先进的计算机模型，更好地了解发育中同时存在的两种物质，其中一种物质可能对另一种物质产生的影响。

编译自： Mercury cancels brain benefits of fish oil, study confirms

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