經常食用蔬菜的女性患乳腺癌的風險較低。
一篇在《美國流行病學雜誌》發表的最新研究指出，經常食用蔬菜的女性患乳腺癌的風險較低。研究者通過對黑人婦女健康研究中的5萬多名女性的飲食結構進行調查，發現與每週食用4份以下蔬菜的人相比，每天食用2份以上蔬菜的婦女患乳腺癌的風險要低43%。其中，十字花科類蔬菜(西蘭花、花椰菜和甘藍菜等)和胡蘿蔔預防乳腺癌的效果最顯著。
