英國環保組織呼籲開發替代肉類的蛋白

英國的環保組織廢物和資源行動計畫(WRAP)近日發佈一篇題為“未來的食物”報告指出，由於肉類生產的不可持續性，有必要開發替代的蛋白質來源。

英國的環保組織廢物和資源行動計畫(WRAP)近日發佈一篇題為“未來的食物”報告指出，由於肉類生產的不可持續性，有必要開發替代的蛋白質來源。

報告說，預計2050年肉類消費較之2000年將增長76%，屆時，畜牧業產生的溫室氣體、佔用的土地以及消耗的水資源等將難以承受。

因此報告建議，尋找一些更具可持續性的蛋白質來源，逐步降低人們對肉類的依賴。

報告還建議，有必要採取措施改變公眾的飲食習慣和觀念，使之對動物蛋白的消費轉向新的蛋白資源。目前，植物蛋白，如豆類和堅果、種子等消費的增長，其部分原因就是公眾對畜牧業的環境危害的認識。

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